(Para 4 porciones)
INGREDIENTES
1 espinaca lavada y picada
2 cebollas medianas, peladas y cortadas en trozos
3 tazas de caldo de verduras o simplemente agua (750cc.)
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de almidón de maíz (fécula o espesante)
sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Licua la espinaca, las cebollas, el caldo y la leche descremada. Vierte esta preparación en una olla y lleva a fuego lento y después déjalo hervir unos 10 minutos.
Aparte, disuelve en un poco de agua fría el almidón de maíz con la pimienta. Agrégalo a la sopa revolviendo bien hasta que espese, salpimentamos a gusto y servimos.
Fuente: Come sano wong.
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