UN MOMENTO DE REFLEXIÓN EN TEMAS DE SALUD

Comer bien debe ser nuestra prioridad, un organismo bien nutrido es un "Organismo Saludable". No se necesita ser experto para saber que la nutrición se basa en la calidad de alimentos que consumimos relacionado con analizar si al alimentarnos proveemos a nuestro cuerpo de la cantidad de vitaminas, minerales y otros compuestos para tener una vida sana. La salud es definitivamente un tema de preocupación mundial, como ya ha referido la OMS en enero del 2015, "La mayoría de la población mundial vive en países donde el sobrepeso y la obesidad se cobran más vidas de personas que la insuficiencia ponderal... La prevalencia mundial de la obesidad se ha multiplicado por más de dos entre 1980 y 2014".

¡Observemos lo que comemos, como nos alimentamos, modifiquemos nuestros hábitos y vivamos más saludables!

Una sana recomendación gastronómica que favorecerá nuestra salud, muy nutritiva y baja en calorías.


Ensalada de Ceviche de Champiñones

Ingredientes:

1 taza de champiñones en rebanadas
1 taza de jugo de limón
1/2 cucharada de orégano seco
4 ramas de espinaca picadas
3 aguacates en cubos
1 cucharada de ajonjolí tostado
1/2 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
50 grs. de aceitunas
Aceite de oliva al gusto

Preparación:

Cortar previamente los ingredientes descritos anteriormente. Remoja los champiñones en el jugo de limón durante dos horas, al cabo de las cuales se revuelven con los demás ingredientes que se han picado previamente. Servir de preferencia en pan de trigo, linaza o con tostadas horneadas.

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