UN CONSEJO POR SI COCINAS PESCADO

Se sabe de lo difícil que a veces resulta el limpiar y freír el pescado, aquí te proporciono un par de secretitos para  facilitar ese trabajo. Consejos de la abuela.

1. Escamar el pescado nunca es sencillo así que pásalo antes por abundante agua caliente, notarás que da buen resultado.

2. El pescado frito nunca será más crujiente y sabroso -ya lo comprobarás- si lo remojas en leche fría antes de pasarlo por la harina.

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